教育手冊 - 運動心理教育系列
運 動 心 理 教 育 系 列 手 冊 1 - 健 康 的 心 理 與 健 康 的 身 體 病 態 飲 食 行 為 的 了 解 及 預 防
運 動 員 在 談 到 體 重 問 題 的 時 候， 常 感 到 大 些 為 難， 因 為 他 們 受 新 聞 媒 介 和 社 會 的 影 響， 不 只 希 望 自 己 擁 有 一 個 「理 想」 的 體 型， 而 且 又 受 運 動 項 目 體 重 級 別 的 限 制， 或 需 要 保 持 低 脂 肪 水 平， 於 是 可 能 引 發 心 理 學 家 所 稱 的 病 態 飲 食 行 為。
究 竟 什 麼 是 病 態 的 飲 食 行 為 ？ |
病 態 的 飲 食 行 為 一 般 來 說 是 由 於 運 動 員 過 於 關 注 他 們 身 體 的 形 象、 體 重、 飲 食 和 飲 食 行 為， 因 而 對 他 們 個 人 的 觀 念、 感 覺、 行 為 和 與 別 人 的 關 係 都 產 生 了 明 顯 的 影 響。
病 態 的 飲 食 行 為 我 們 可 以 理 解 是 由 於 持 續 的 營 養 不 良 而 發 展 成 為 臨 床 的 病 症。
以 下 是 病 態 飲 食 行 為 的 幾 個 實 例： |
厭 食 症 - 特 點 是 拒 絕 保 持 她 / 他 的 年 齡 和 身 高 所 要 求 的 最 低 體 重﹔ 即 使 體 重 已 經 低 於 正 常， 但 仍 然 非 常 害 怕 增 加 體 重 或 發 胖﹔ 曲 解 自 己 身 體 的 形 象 (從 鏡 子 自 己 看 以 為 自 己 很 胖， 其 實 自 己 已 是 非 常 瘦 的)﹔ 女 運 動 員 的 閉 經 現 象 (月 經 停 止) 。
食 量 失 控 - 食 量 失 控 的 特 點 就 是 在 很 短 的 時 間 內， 吃 很 多 食 物， 飲 食 量 明 顯 多 於 通 常 人 在 同 樣 的 時 間 內 的 份 量。 當 事 人 感 到 在 飲 食 時 無 法 控 制 食 量。 在 食 量 失 控 情 形 中， 至 少 有 下 列 現 象 中 的 三 種：
(一) |
在 不 餓 的 時 候， 還 吃 大 量 的 食 物﹔ |
(二) |
整 天 都 在 無 計 劃 的 大 量 飲 食﹔ |
(三) |
因 為 害 怕 別 人 知 道 食 量 太 多 而 難 為 情， 所 以 常 獨 自 飲 食﹔ |
(四) |
在 過 量 飲 食 之 後 感 覺 情 緒 低 落， 討 厭 自 己 和 有 罪 惡 感﹔ |
(五) |
直 到 肚 漲 得 很 不 舒 服 的 時 候， 才 停 止 飲 食﹔ |
(六) |
比 通 常 的 時 候 吃 得 非 常 快。 |
食 量 失 控 可 能 跟 著 就 出 現 絕 食， 陷 入 惡 性 循 環 之 中。 食 量 失 控 的 人 看 來 是 普 通 的 體 型 或 是 輕 度 超 重， 不 像 厭 食 症 的 受 害 者 看 來 那 麼 瘦。
狂 食 症 - 特 點 是 經 常 重 覆 食 量 失 控 的 情 景。 在 過 量 飲 食 之 後， 這 些 人 為 了 防 止 體 重 增 加 而 想 辦 法 使 自 己 嘔 吐、 瀉 肚、 排 尿、 嚴 格 禁 食、 絕 食 或 拼 命 運 動。 狂 食 症 的 人 看 來 體 重 普 通， 不 像 厭 食 症 的 受 害 者 那 麼 瘦。
怎 樣 在 你 的 運 動 過 程 中 防 止 病 態 飲 食 行 為 的 發 生 ？ |
自 我 教 育 和 相 互 教 育 以 了 解 自 己 運 動 項 目 的 營 養 需 要
依 靠 你 的 教 練、 營 養 學 家 和 圖 書 館。 當 你 使 用 圖 書 館 的 營 養 資 料 時， 要 看 最 新 的 刊 物。 應 用 那 些 資 深 的 和 對 運 動 員 有 經 驗 的 人 的 資 料。 體 重 控 制 的 計 劃， 應 該 考 慮 到 優 秀 運 動 員 訓 練 激 烈 的 特 點， 才 能 對 運 動 員 有 幫 助。 Nancy Clarke 和 Louise Burke是 兩 位 知 名 的 運 動 營 養 學 家。 在 體 院 的 圖 書 館 裡 都 可 找 到 他 們 的 著 作。
目 標
對 你 的 健 康 和 比 賽 的 表 現 負 責-要 設 置 長 遠 和 實 際 的 體 重 目 標。 你 的 體 重 控 制 程 序 應 當 有 一 定 的 靈 活 性、 平 衡 性 和 長 遠 性 的。 在 短 期 內 強 迫 減 磅， 祗 能 用 危 害 健 康 的 消 極 辦 法 來 進 行， 例 如 利 尿、 瀉 肚、 服 用 減 肥 藥、 絕 食 和 限 制 流 質 食 物 等。
請 不 要 輕 易 地 評 論 你 的 隊 友
例 如 「你 看 來 又 胖 了 幾 磅， 你 應 該 去 找 營 養 師 啦」。 這 些 評 語 容 易 對 那 些 意 志 比 較 脆 弱 的 運 動 員 引 發 病 態 的 飲 食 行 為。
請 不 要 輕 易 地 拿 體 重 或 體 重 控 制 問 題 開 玩 笑。
有 些 隊 友 以 為 可 以 用 開 玩 笑 的 方 法 來 激 發 加 速 減 肥， 刺 激 她 / 他 自 己 定 下 體 重 的 目 標 等 等。 這 種 做 法 可 能 在 短 期 內 能 夠 奏 效， 但 是 長 遠 來 說 其 結 果 會 對 運 動 員 造 成 一 些 負 面 影 響。 本 來 是 一 個 普 通 的 事 情， 對 那 些 意 志 脆 弱 的 運 動 員 反 而 威 脅 了 自 尊 心， 甚 至 引 發 病 態 飲 食 行 為 的 循 環。
共 同 分 享 關 於 健 康 飲 食 的 資 料
消 除 不 健 康 的 隊 內 風 氣：
一 些 有 害 健 康 的 減 重 方 法， 會 被 那 些 需 要 保 持 一 定 體 重 的 運 動 隊 所 接 受， 甚 至 會 成 為 隊 內 的 一 種 風 氣。 例 如 有 一 個 運 動 員 採 用 對 身 體 有 害 的 脫 水 方 法 很 快 的 減 了 體 重， 她 / 他 的 做 法 被 「英 雄 化」 了。 結 果， 由 於 運 動 員 好 強 的 天 性， 使 這 種 不 健 康 的 減 重 方 法 蔓 延 開 了。 這 個 風 氣 就 形 成 了 這 個 隊 的 控 制 體 重 的 有 害 模 式。 隊 員 應 當 可 以 通 過 自 我 教 育 和 參 考 正 確 的 減 重 資 料 來 預 防 這 種 不 良 風 氣 的 發 生。
你 是 不 是 被 你 的 飲 食 行 為 所 控 制 ？ |
你 是 不 是 避 免 和 其 他 人 一 起 吃 飯， 因 為 你 不 想 讓 他 們 看 到 你 吃 的 那 麼 多 或 是 那 麼 少 ？
你 是 不 是 感 到 過 於 關 注 你 吃 或 者 不 吃 什 麼 而 佔 用 你 太 多 的 時 間 ？
你 是 不 是 由 於 飲 食 問 題 而 常 常 避 免 參 加 社 交 活 動 ？ 例 如：擔 心 吃 不 到 你 想 要 吃 的 東 西 或 者 擔 心 控 制 不 了 你 吃 的 份 量 ？
吃 了 東 西 以 後， 你 是 不 是 感 到 情 緒 低 落 或 者 很 不 開 心 ？
你 是 否 發 覺 自 己 時 刻 都 在 談 論 或 想 著 飲 食 問 題 ？
你 是 否 因 為 你 的 體 重 而 感 到 不 開 心 ？
如 果 你 在 任 何 一 個 問 題 上 回 答 「是」， 這 也 不 意 味 著 你 有 病 態 的 飲 食 行 為。 如 果 你 感 到 你 跟 食 物 的 關 係 有 懷 疑， (如 果 食 物 對 你 來 說 像 是 敵 人 多 於 朋 友 那 樣)你 就 可 以 按 下 面 這 樣 做：
找 運 動 心 理 學 家 談 談。 不 需 要 馬 上 進 行 正 式 的 咨 詢， 祗 是 隨 便 談 談。 討 論 的 所 有 問 題 都 會 為 你 保 密。 運 動 心 理 學 家 可 以 幫 助 你 了 解 自 己 是 否 有 對 飲 食 行 為 不 健 康 態 度 的 傾 向， 也 可 以 幫 助 你 發 展 對 食 物 積 極 控 制 的 關 係。
跟 運 動 營 養 師 做 咨 詢， 找 出 你 吃 的 食 物 是 否 對 你 達 到 運 動 目 標 有 幫 助。
本 小 冊 子 由 香 港 體 育 學 院 運 動 員 及 科 研 事 務 科 運 動 心 理 學 組 製 作。
資 料 查 詢， 請 聯 絡：
運 動 心 理 學 組 2681 6277
運 動 醫 學 部 2681 6134
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